市区的郑阿姨，50多岁，因为血压偏高、血脂异常，怕以后发展成高血压和高血脂症，就开始改变自己的饮食方式，三餐不离粗粮，吃了几天后，发现自己经常手脚无力，“面有菜色”，家人劝其到医院看看，医生检查发现血压、血脂是降下来了，但是身体却出现营养不良和轻度贫血的症状。

近年来，不断升高的各种慢性病的发病率及媒体、营养学家对粗粮的大量正面宣传，出现了当前人人吃粗粮、全民吃粗粮的现象，在许多超市和米业店铺中，粗粮成了主推产品，不少大型饭店推出了“粗粮宴”，住市区的人们则在周末假期约好友至山区吃农家饭，老年人也不例外，不少老年人将粗粮加入日常的大米中，每天不离粗粮。

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、黑米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。医学研究表明，粗粮能提供人体所需的B族维生素和矿物质，所含的膳食纤维能降低血清胆固醇、预防心脑血管疾病、结石、结肠癌、糖尿病、防止能量过剩和肥胖等。但是对于粗粮，我们既要多吃，也要注意营养均衡。

老年人随着年龄增长，胃肠道功能会减退，并因牙齿、口腔等问题可能会导致食欲减退，此时，如果食用过多粗粮，会影响人体对蛋白质、无机盐以及一些微量元素的吸收，使能量、营养元素摄入减少，造成营养不良；另外，由于动物类食物摄入不足，而粗粮中铁的利用率较差，可能会造成贫血，进而使身体免疫力下降易发生感染及其他各种慢性病。

温州市人民医院消化内科主任郑亮建议，一、老年人不应长期食用过多的粗粮或全谷类食物，每天最好能控制在100克（2两）左右，但也应根据个人情况适当调整；二、老年人要调整粗粮的食用习惯，少食多餐，粗细搭配，烹制要松软，早餐除粗粮外还可吃一些柔软的米面及其他制品，包括面包、馒头、麦片、稠粥、面条、馄饨等易于消化吸收的食物；三、老年人要提高自身的饮食质量，吃粗粮是可以降低血脂和血压，但长期过量食用则会导致营养不良和贫血，因此要增加蔬菜水果、豆制品、牛奶、禽蛋、肉、海鲜等摄入，保证能量和优质蛋白质及维生素、微量元素的摄入，这样既能减少若干慢性病的发病风险，又能均衡营养，促进健康。此外，郑主任还建议老年人要注意适当的运动，这也很重要。