据国家粮食和物资储备局统计，我国餐饮业人均食物浪费量达每人每餐93克，浪费率为11.7%。2025年中央一号文件明确提出“开展粮食节约行动”，强调“推动智能设备在餐饮领域应用”。在此背景下，自助打饭机的推广无疑为破解“舌尖上的浪费”提供了新思路。

近日，温州市市人民医院（市妇幼保健院）食堂引入智能自助打饭机系统，通过精准计量、按需分配的科技手段，有效破解传统食堂供餐中的“手抖式打饭”难题，将“光盘行动”从口号转化为可量化的日常实践，为节约型社会建设提供食堂智慧。

精准计量：从“凭手感”到“按克计”

该自助打饭机采用高精度传感器与动态称重技术，职工可自主选择米饭小分量（以50克为基准单位）、中分量、大分量，彻底消除传统人工打饭时‘一勺多一勺少’的随意性。更值得关注的是，支持“多次取餐”功能。若职工首次取餐后仍觉不足，可随时返回补打，避免因担心不足而一次性过量取餐。既满足个性化需求，又从源头减少浪费，日均大米量减少约40斤左右。

除精准计量外，自助打饭机还集成多项智能化功能：

 1. 智能保温：内置恒温加热模块，确保米饭在分餐过程中始终保持65℃最佳食用温度，避免传统保温箱易导致的口感下降问题。

2. 数据追溯：通过物联网技术，食堂可实时监控各时段取餐人数、动态调整备餐计划，减少因供需失衡导致的食材浪费；更关键的是，封闭式操作杜绝了飞沫、汗液等污染风险，食品安全系数显著提升。

“以前觉得‘光盘’是任务，现在通过自助打饭能按需取餐，节约成了自然习惯。”职工纷纷表示。

“一粥一饭，当思来之不易。”在科技与人文的双重驱动下，自助打饭机正悄然重塑着医院餐饮文化。它不仅是一台冷冰冰的机器，更传递节约的理念。

“节约粮食不是一道选择题，而是一道必答题。我们希望用智慧的方式，让每个职工都成为‘光盘行动’的代言人。”食堂负责人表示。